L'éco-consommation : une mégatendance à ne pas prendre à la légère

Pour de nombreuses personnes, « L'éco-consommation » est un terme qui revêt différentes significations. Examinons comment cette tendance se transpose dans le secteur agroalimentaire (les ingrédients alimentaires et les modes de production des produits alimentaires). Pour la plupart des consommateurs, une consommation « verte » est synonyme de « naturelle », c'est-à-dire une alimentation sans produits chimiques, ingrédients artificiels, organismes génétiquement modifiés (OGM) et issue de...

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