• Le Coquillage décroche trois Etoiles, tout comme Christopher Coutanceau qui retrouve les chemins du firmament gastronomique
• 9 nouvelles tables deux Etoiles, dont 6 qui illustrent
une montée en puissance fulgurante
• 57 premières Etoiles réparties dans les 13
régions métropolitaines
• Avec 10 adresses nouvellement distinguées, la sélection Etoile
Verte MICHELIN franchit la barre symbolique des 100 restaurants récompensés
Michelin présente
la sélection de restaurants 2025 du Guide MICHELIN France. Dévoilé depuis la
Moselle, à l’occasion d’une cérémonie organisée au Metz Congrès Robert Schuman,
le nouveau palmarès célèbre 2 nouveaux restaurants trois Etoiles, 9 nouveaux
restaurants deux Etoiles, 57 nouveaux restaurants une Etoile ainsi que 10
nouvelles tables Etoile Verte MICHELIN.
Au total,
la sélection de restaurants du Guide MICHELIN France 2025 recommande 654 tables
étoilés
– 31 trois Etoiles, 81 deux Etoiles et 542 une Etoile – réparties à
travers toute la France.
Gwendal
Poullennec, Directeur international du Guide MICHELIN, déclare : « Nous ne pouvions
espérer plus belle sélection de restaurants pour célébrer les 125 ans du Guide
MICHELIN.
Avec 78 nouvelles Etoiles attribuées, le millésime 2025 illustre la
générosité, l’engagement et le foisonnement du paysage gastronomique français qui,
en l’espace d’un an, n’a cessé de s’enrichir dans chacune des 13 régions
métropolitaines. Réalisée selon une méthodologie, des critères et un niveau
d’exigence inchangés, cette nouvelle sélection affirme avec conviction que la
France continue à tenir une place majeure, influente et inspirante, dans le
concert culinaire mondial. »
L’intégralité
des recommandations du Guide MICHELIN France est à retrouver dès maintenant sur
le site internet et l’application mobile du Guide MICHELIN.
L’édition
papier sera quant à elle disponible dans toutes les bonnes librairies
françaises à partir du 4 avril 2025, au prix de 29,95€.
Le
Guide MICHELIN France 2025 en un coup d’œil : Plus de 3 000 restaurants
recommandés, parmi lesquels
- 31 restaurants trois Etoiles MICHELIN, dont 2 nouveaux
- 81 restaurants deux Etoiles MICHELIN, dont 9 nouveaux
- 542 restaurants une Etoile MICHELIN, dont 57 nouveaux
- 100 restaurants Etoile Verte MICHELIN, dont 10 nouveaux
- 399 restaurants
Bib Gourmand, dont 77 nouveaux.