Une journée pour déguster et découvrir une gastronomie innovante
Maîtres Restaurateurs, boulangers, fromagers, charcutiers traiteurs… Pour la 2ème année consécutive, les professionnels de la gastronomie se mobilisent à l'occasion de la Fête de la gastronomie - Goût de France le 21 septembre 2018 à la Chambre de commerce et d'industrie de Paris.
Au programme : dégustations, démonstrations de startups FoodTech et concert privé. Par la découverte des métiers, des produits et de solutions innovantes, cette journée est l'occasion de sensibiliser et d'initier le grand public à la gastronomie française et aux innovations digitales, preuve du dynamisme de la profession. Un événement organisé sous le haut patronage de Sophie Cluzel, Secrétaire d'Etat auprès du Premier Ministre, chargée des personnes handicapées.
Elément incontournable du patrimoine culturel français, la gastronomie contribue au développement économique et à l'attractivité des territoires. Elle est un des atouts de l'excellence parisienne. La Fête de la Gastronomie - Goût de France permet de mettre en lumière les nombreux talents des professionnels de la restauration et des métiers de bouche.
« La CCI Paris forme et conseille près de 1000 jeunes restaurateurs parisiens tous les ans. En organisant cette journée avec les Maîtres Restaurateurs et les fédérations professionnelles, nous avons souhaité valoriser leurs expertises et le dynamisme des métiers de bouche en donnant un coup de projecteur sur les solutions innovantes proposées par des startups FoodTech », précise Dominique Restino, Président de la CCI Paris.
Une journée pour déguster, découvrir et partager
De 11h à 20h, les professionnels et le grand public sont invités à déguster les créations et les produits de cinq Maîtres Restaurateurs et des représentants des boulangers du Grand Paris, Fromagers de France et charcutiers traiteurs.
Pour illustrer le dynamisme de la profession, un showroom de startups FoodTech est également proposé avec des démonstrations de solutions innovantes en restauration et des stands tout au long de la journée.
Parce que les professionnels de la gastronomie ont du cœur, les participants peuvent également faire un don à l'association Sésame-Autisme. Et pour clôturer cette journée, le groupe PERCUJAM proposera un concert privé pour faire le plein d'émotions.
En 2018, la Fête de la Gastronomie devient Goût de France
Initiée au Ministère de l'Économie et des Finances, en partenariat avec le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, la Fête de la Gastronomie - Goût de France est un événement national et international dédié à la gastronomie, à ses acteurs et à ses savoir-faire.
Cette année représente une nouvelle étape pour la Fête de la Gastronomie depuis son lancement en 2011. Le gouvernement a annoncé en décembre dernier son ambition de faire rayonner à l'étranger l'excellence de notre gastronomie à travers un plan d'actions nommé « Goût de France/Good France ». Dès 2018, la Fête de la Gastronomie change donc d'appellation pour se nommer « Goût de France ».
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Informations
www.entreprises.cci-paris-idf.fr/
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