[Question de Gestion] Cacao : comment expliquer la forte volatilité de son prix ?

L’analyse d’Antoine Fraysse-Soulier, responsable de l'analyse de marchés chez eToro.   Au printemps 2025, les cours du cacao ont inscrit un nouveau record historique, franchissant le seuil des 12 900 $, avant de refluer autour de 8 100 $ le 2 juillet 2025, un niveau qui reste toutefois à plus du double de la moyenne des dix dernières années.   Cette flambée est d’abord la conséquence d’un choc d’offre en Afrique de l’Ouest, épicentre de 70% de la production mondiale. Il y a eu la...

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